侍茶師的品飲紀錄 Tea Tasting Note

  • 三寶堂 講師介紹 汪張立

    by WangChang li
    三寶堂 二代目 汪張立於2004年取得加拿⼤英屬哥倫比亞⼤學企業管理碩⼠學位，並在此期間擔任富⼠醫療器北美分公司⾏銷經理⼀職。在⾏銷企劃、展覽規劃、業務銷售訓練及物流管理等領域積累了豐富的實務經驗，為其後來 的事業奠定了堅實基礎。2006年返台後，汪張立秉持著推廣台灣茶⽂化的熱忱，結合新型態...

  • 古法窨花 芳香四溢的台灣花茶

    by WangChang li
    花茶風味組 古法窨花茶 純天然無添加 花與茶的絕妙共舞 茶香花香滿室 茉莉花與綠茶，桂花與烏龍茶，玫瑰花與紅茶 薰風頂級龍珠香片 100g 採用良種早春嫩芽製成坯，採用一芽葉，用以雙瓣和單瓣茉莉花交叉重窨，精工巧制，七窨一提，顆粒細緊滾圓，表面光潤，形似珍珠，香氣清幽，淡雅芳香，清...
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  • 台灣紅茶 風味組合

    by WangChang li
    讓我們來品嚐三款台灣頂級紅茶，感受在地風土的獨特魅力！第一款是來自梨山的【洗心 梨山烏龍紅茶】，展現台灣烏龍的無限可能，青心烏龍種的特性，在純淨的梨山茶園，日夜溫差大的成長環境，加上台灣茶人的智慧與勇氣，使之在國際茶展中亮眼表現不輸大吉嶺紅茶，成為近年來台灣紅茶界的「台灣之光」。梨山烏龍紅茶,...
    カテゴリー : Black tea, Taiwan, 台灣茶, 紅玉紅茶, 紅茶, 蜜香紅茶

  • 洗心 梨山烏龍紅茶 Li Shan Alpine Black Tea

    by WangChang li
    洗心 梨山烏龍紅茶 Li Shan Alpine Black Tea 洗心 梨山烏龍紅茶 Li Shan Alpine Black Tea台灣烏龍的無限可能，青心烏龍種的特性，在純淨的梨山茶園，日夜溫差大的成長環境，加上台灣茶人的智慧與勇氣，使之在國際茶展中亮眼表現不輸大吉嶺紅茶，成為近年來...
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  • 嘉木 龍鳳峽高山茶

    by WangChang li
    嘉木 龍鳳峽高山茶 Long Feng Xia Alpine Lightly Roasted Oolong Tea唐代陸羽的《茶經》，開宗之句為“茶者，南方之嘉木也”南方嘉木之所以美，源於南方水土之美，是天地萬物之精靈，是自然美之薈萃，乃天地自然對世人的恩澤和賜予。龍鳳峽高山茶 我台灣我驕傲產...
    カテゴリー : Oolong Tea, Taiwan, Tea Pairing, 台灣茶, 溯源系統, 烏龍茶, 焙火茶

  • 吟風 梨山高山 有機烏龍茶

    by WangChang li
    吟風 梨山高山 有機烏龍茶 Li Shan High Mountain Organic Oolong Tea寒山詩泣露千般草つゆになくせんぱんのくさ吟風一樣松かぜにぎんずいちようのまつ寒山為唐代僧人，詩的主題大多來自山中的草木雲石，其詩長於以通俗機智的語言，表現人生哲理。露水沒有自我亦沒有執著...
    カテゴリー : Oolong Tea, Taiwan, Tea Pairing, 台灣茶, 溯源系統, 烏龍茶

  • 峰青 福壽山烏龍

    by WangChang li
    峰青 福壽山烏龍 Fu Shou Shan Alpine Oolong Tea峰青 福壽山烏龍福壽山茶區，因山脈的走勢、茶園的區位、土壤的厚度讓茶園先天含水量較高，茶質豐富、香氣優雅綿延、口感細緻柔順、風味飽滿綿延，飲後身心靈的舒暢感，有如江上數峰青。茶樹生長於生育臨界點之原始林處女地，土壤肥...
    カテゴリー : Oolong Tea, Taiwan, Tea Pairing, 台灣茶

  • 薰風 頂級龍珠香片

    by WangChang li
    薰風 頂級龍珠香片 The Jasmine Dragon Pearls Tea薰風自南來くんぷうみなみよりきたる頂級龍珠香片 傳統工藝純天然花香窨制本堂推出 【頂級龍珠香片】為最高級品種。與坊間一般苦澀混濁的品質不同。 此茶款經久耐泡，不論冷飲熱飲皆可。茶湯清澈口感清甜。製茶工藝細緻完整，茉莉...
    カテゴリー : green tea, 台灣茶

  • 茶是發酵還是氧化? Is tea Fermentation or Oxidation?

    by WangChang li
    茶是發酵還是氧化? Is tea Fermentation or Oxidation?茶葉以製作方式不同來區分為紅茶、黃茶、綠茶、黑茶、白茶、青茶等六大種類，此六大種類我們通常也說個個發酵程度不同。 There are six categories of tea by different te...

  • 三寶堂 格雷伯爵茶 Earl Grey Black Tea (FBOP) 斯里蘭卡 アールグレイ紅茶 侍茶師嚴選

    by WangChang li
    Let's have a cuppa. 一起喝杯茶～ 伯爵茶經常出現在下午茶，加入牛奶更是風味絕佳，但不論你的牛奶是先加還是後加，先喝一口高品質的伯爵茶，感受這舒心的佛手柑香氣吧。 Earl Grey Tea 可以說是世界上最受歡迎的調味紅茶之一，它由佛手柑油及茶葉混合而成，因此有著柑橘的...
    カテゴリー : Black tea, 紅茶

  • 焙火茶品飲 - SANBAOTEA 三寶堂

    by WangChang li
    同樣的茶種，生在不同的種植環境，經過不同的焙火程度，歷經不同天地人條件的影響，再交由侍茶師不斷地練習，了解在不同溫度下的風味口感，如導演般引導演員，等待登上茶席舞台時，展現出最美好的瞬間，成就各自獨一無二的迷人風采，這才是風土的完整呈現。探索茶或酒的世界，愈需要更多的謙卑與交流，因為這一切皆...
    カテゴリー : 焙火茶, 試茶碗

  • Oolong Tea

    by WangChang li
    Oolong tea, also known as wu long tea, is a world known and one of the famous teas, mention of which appeared about 400 years ago. Oolong tea is s...
    カテゴリー : Oolong Tea, Taiwan, 烏龍茶