侍茶師的品飲紀錄 Tea Tasting Note

  • 薰風 頂級龍珠香片

    by WangChang li
    薰風 頂級龍珠香片 The Jasmine Dragon Pearls Tea薰風自南來くんぷうみなみよりきたる頂級龍珠香片 傳統工藝純天然花香窨制本堂推出 【頂級龍珠香片】為最高級品種。與坊間一般苦澀混濁的品質不同。 此茶款經久耐泡，不論冷飲熱飲皆可。茶湯清澈口感清甜。製茶工藝細緻完整，茉莉...
    カテゴリー : green tea, 台灣茶

  • 茶是發酵還是氧化? Is tea Fermentation or Oxidation?

    by WangChang li
    茶是發酵還是氧化? Is tea Fermentation or Oxidation?茶葉以製作方式不同來區分為紅茶、黃茶、綠茶、黑茶、白茶、青茶等六大種類，此六大種類我們通常也說個個發酵程度不同。 There are six categories of tea by different te...

  • 三寶堂 格雷伯爵茶 Earl Grey Black Tea (FBOP) 斯里蘭卡 アールグレイ紅茶 侍茶師嚴選

    by WangChang li
    Let's have a cuppa. 一起喝杯茶～ 伯爵茶經常出現在下午茶，加入牛奶更是風味絕佳，但不論你的牛奶是先加還是後加，先喝一口高品質的伯爵茶，感受這舒心的佛手柑香氣吧。 Earl Grey Tea 可以說是世界上最受歡迎的調味紅茶之一，它由佛手柑油及茶葉混合而成，因此有著柑橘的...
    カテゴリー : Black tea, 紅茶

  • 焙火茶品飲 - SANBAOTEA 三寶堂

    by WangChang li
    同樣的茶種，生在不同的種植環境，經過不同的焙火程度，歷經不同天地人條件的影響，再交由侍茶師不斷地練習，了解在不同溫度下的風味口感，如導演般引導演員，等待登上茶席舞台時，展現出最美好的瞬間，成就各自獨一無二的迷人風采，這才是風土的完整呈現。探索茶或酒的世界，愈需要更多的謙卑與交流，因為這一切皆...
    カテゴリー : 焙火茶, 試茶碗

  • Oolong Tea

    by WangChang li
    Oolong tea, also known as wu long tea, is a world known and one of the famous teas, mention of which appeared about 400 years ago. Oolong tea is s...
    カテゴリー : Oolong Tea, Taiwan, 烏龍茶