洗心 梨山紅茶 金蓬萊 X 三寶堂
標高2600メートルの梨山茶園で育った青心烏龍品種を用いた球状紅茶。高山烏龍の華やかさと紅茶の甘みを併せ持ち、カラメルや花果の香り、高山ならではの清らかさが感じられます。手摘み芯芽・高酸化発酵で仕上げられた、台湾紅茶の「高山の光」と称される逸品。
おすすめペアリング料理：
古き良き台湾の味わい「紅糟肉（赤米ころもの豚肉唐揚げ）」は、塩味の効いた濃厚な旨みと、紅麹特有のまろやかな香りが口中で幾重にも広がります。これに、烏龍茶の余韻ある甘みと紅茶の厚みを兼ね備えた梨山紅茶を合わせれば、塩味と甘潤が調和し、繊細かつ奥行きのある風味の層を紡ぎ出します。
「香炸芋條」は、外は香ばしく、中はもちっとした食感が魅力。梨山紅茶のキャラメルや花を思わせる香りが重なり、味わいの輪郭がより一層際立ちます。
温かみのある高山香を纏う梨山紅茶は、この二品をより上品に引き立て、まさにアフタヌーンティーにふさわしい至福の組み合わせです。
