茶樹品種：TTES No.18（ルビー
発酵度：完全発酵茶（ほぼ100%）
焙煎度：なし
説明：
日月潭紅茶の茶葉は、ねじれ、曲がり、緻密な形状をしており、黒色をしています。製造プロセスには、完全な発酵が含まれていますが、焙煎は行われていません。お茶を淹れる前後には、軽くて特別なミントとシナモンの香りが漂います。
お茶の液体は、鮮やかでクリアなルビー色をしています。最初に少し渋みを感じ、その後に豊かで甘い余韻が残ります。爽やかなミントと柑橘類の香りと、シナモンと熟した果物の甘さがあります。
日月潭紅茶は、台湾茶業改良推進委員会がミャンマー大葉種と台湾の山茶を交配育種法で選んで開発されました。50年以上にわたって調整を繰り返し、成功するまでテストされました。日月潭紅茶は、紅茶の美しいルビー色からルビー紅茶とも呼ばれています。
お茶の淹れ方：
熱湯で淹れる場合：
1.沸騰したお湯で急須を温めます。
2.茶葉と熱湯（90℃〜95℃）を急須に入れます。
（茶葉と水の比率：1グラムに対して50 ml）
3.60秒間浸し、その後すべてのお茶をカップまたは別の急須に注ぎ、お楽しみください。
4.お茶を再度淹れます。後半の淹れる時間を5〜10秒ずつ増やし、水温を下げます（80℃〜85℃）。
（7回淹れられます）
（淹れる割合は、個人の好みに応じて変更できます
冷水で淹れる場合：
1.茶葉と常温の水を水容器に入れます。
（茶葉と水の比率：1グラムに対して100 ml）
2.蓋をして冷蔵庫に12時間入れます。
3.茶葉をこし出し、お茶をお楽しみください。