玉山タタカ高冷茶：一盞入魂
概説
タタカは、玉山の標高約2610メートルに位置する新しい茶産地で、顕著な昼夜の温度差、肥沃な土壌、および適度な降水量を享受しており、霧に包まれた優れた自然環境を生み出しています。
風味特性
タタカ高冷茶は、優雅な香りを持つ茶湯を提供し、甘くまろやかな味わいと豊かな層を持ちながら、長い余韻を楽しむことができます。繰り返し淹れても味わえる特徴があり、飲んだ後にも口の中に香りが残ります。その茶湯は金色に透き通り、焙煎の風味を持たず、濃厚で飲みやすく、喉を潤しやすい特性があり、苦味は全くありません。
台湾最高峰の珍品
玉山は3952メートルの高さを誇り、台湾一高い峰であり、同時に最高級の玉山高山烏龍茶を生産しています。「タタカ」という名前は、鄒族の原住民の言語に由来し、広く平坦な草原を意味します。玉山の東側と阿里山の西側の間にある小さなプラットフォーム地形のため、タタカは台湾の高海拔植群の重要な研究地域となっています。
タタカ玉山烏龍茶
この茶は、台湾で最も高い玉山から採取した高山茶で、高山茶の上品な風味と玉山独自の茶香が融合し、豪華なテイスト体験を創出しています。
高海拔特性
高い標高と北緯の影響により、タタカの収穫時期は他の烏龍茶よりもはっきりと遅れます。2610メートルの高さで、朝の短い強い日差しが濃厚な風味化合物を生み出し、涼しい午後の霧がその化合物を植物が蓄えるのを助けます。
お茶の淹れ方
どんな茶器でも使えますが、陶器の急須がおすすめです。
- 熱湯で急須を温め、5グラムの茶葉を入れます。少量の熱湯を注いで、すぐに捨て、次に250mlの熱湯を注ぎ、急須を覆って3分待ちます。
- 湯温：85-95℃。
- この量の茶葉で3～4回再利用できます。
茶葉は抽出時に展開し、豊かな風味を提供します。
追加情報
これは伝統的な淹れ方の一つです。個人の好みに応じて、抽出時間を35秒から5分まで調整できます。
台湾の伝統的な淹れ方もあり、蓋碗を使って、1回3～5秒の短時間で淹れます。
この自然茶にはカフェインやミネラルなどの活性成分が多く含まれており、違和感がある場合は茶葉の量と抽出時間を減らすことをお勧めします。