アールグレイティーは、世界で最も人気のあるフレーバードティーの一つであり、ベルガモットオイルと茶葉を組み合わせることで、独特の柑橘系の香りを持ちます。その名称は、19世紀初頭の英国首相、第2代グレイ伯爵チャールズ・グレイに由来しています。
アールグレイティーの最大の特徴は、ベルガモットの香りです。ベルガモットはミカン科の柑橘類であり、その香りは紅茶に爽やかさと深みを与えます。ベルガモットオイルには「化学合成」と「天然抽出」の2種類があります。化学合成のものは強い香りを放ちますが、柑橘の皮の香りが欠ける傾向があります。一方、高品質な天然ベルガモットオイルは、濃厚でありながら柑橘の皮の芳香を持ち、香りに多層的な深みをもたらします。
アールグレイティーは、その清雅な風味から、レモンタルトやシナモンロールなど、風味の強いスイーツとの相性が抜群です。濃淡のバランスが絶妙で、味覚のハーモニーを楽しむことができます。また、アールグレイティーにミルクを加えて伝統的なアールグレイミルクティーとして楽しむのもおすすめです。市販の「アールグレイミルクティー」とは一線を画す、深い味わいを実感できるでしょう。
三宝堂の侍茶師厳選シリーズ「グレイ伯爵セイロン紅茶」は、スリランカ産の高品質なFBOP(Flowery Broken Orange Pekoe)等級の茶葉を使用しています。この等級は、芽茶と細かく砕かれた茶葉を含み、濃厚で芳醇な味わいが特徴です。高品質なアールグレイティーを一口飲み、その心地よいベルガモットの香りをぜひお楽しみください。
お茶の淹れ方
どんな茶器でも使えますが、陶器の急須がおすすめです。
- 熱湯で急須を温め、3グラムの茶葉を入れます。少量の熱湯を注いで、すぐに捨て、次に300mlの熱湯を注ぎ、急須を覆って3分待ちます。
- 湯温:95℃。
- この量の茶葉で3~4回再利用できます。
茶葉は抽出時に展開し、豊かな風味を提供します。
追加情報
これは伝統的な淹れ方の一つです。個人の好みに応じて、抽出時間を35秒から5分まで調整できます。
台湾の伝統的な淹れ方もあり、蓋碗を使って、1回3~5秒の短時間で淹れます。
この自然茶にはカフェインやミネラルなどの活性成分が多く含まれており、違和感がある場合は茶葉の量と抽出時間を減らすことをお勧めします。