餐茶搭配心法 Tea Pairing

  • 台灣刈包 X 阿里山 蜜香烏龍紅茶 三寶堂 SANBAOTEA

    由 WangChang li
    當台灣刈包遇見阿里山蜜香烏龍紅茶#讓世界嚐到台灣刈包(Koah-Pau)臺灣漢堡是相當受歡迎的台灣小吃，光是拿在手上聞著那股溫暖誘人的香氣，麵皮，滷肉，酸菜與花生粉，四種食材既獨立又融合的滋味，若不快大口咬下，怎能填滿此刻身心靈的空虛。 酸菜的酸勁，可以解滷肉的膩，花生粉則負責提味，麵皮則必須...
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  • 日式輕乳酪塔 X 阿里山 金萱茶 三寶堂 SANBAOTEA

    由 WangChang li
    三寶堂阿里山高山金萱茶X 日式輕乳酪塔金萱茶，品種獨特的淡雅奶花果香，清甜可人的柔快滋味，深受女性客戶青睞也是初識台灣茶茶友們所喜愛的口感。搭配日式輕乳酪塔，口中散出濃濃奶香。金萱的天然乳香與乳酪的奶香，堆疊出更有趣的香氣層次感，乳酪入口即化的清爽口感，微甜不膩，口齒留香。三寶堂茗茶のお勧め茶...
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  • 小豆あん 鯛焼き X 茉莉香片 Jasmine Tea 三寶堂 SANBAOTEA

    由 WangChang li
    小豆あん 鯛焼き X 茉莉香片 Jasmine Tea美好的生活需要美食的調劑，熱騰騰的鯛魚燒在經過烘烤，隨著熱度飄出淡淡的餅皮香，表層厚實酥脆，內層鬆軟綿密，紅豆餡料飽滿，搭配花香四溢的茉莉香片，口感令人上癮。高級緑茶に新鮮なジャスミンを混ぜ、ジヤスミンの香りを十分につけ、お味わいは甘みだけ...

  • 檸檬塔 Tarte au Citron X 阿里山 蜜香紅茶 三寶堂 SANBAOTEA

    由 WangChang li
    Tarte au Citron X 三寶堂蜜香紅茶 檸檬的香氣與紅茶的蜜香絕對是經典搭配 產自阿里山石棹茶區受茶小綠葉蟬蠶食，以青心烏龍品種採85%氧化製成紅茶，保留明顯的果蜜香氣，略帶酸度與細緻的單寧。果然好滋味！ Ali Shan Honey-aroma Black Tea Ca...
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  • 古早味紅茶 X 台式馬卡龍 小西點 三寶堂 SANBAOTEA

    由 WangChang li
    台語稱小西點為gû-lik牛粒或牛力，據傳取自法式點心biscuit à la cuillère(手指餅乾)的尾字發音，再以日語音譯成台語而得。雖然造型與法國Macaron相似，又有台式馬卡龍之稱，但兩者製作原料與口感完全不同，小西點食材主要是雞蛋砂糖和麵粉，Macaron則全以杏仁粉、打發的...
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  • 炭焙鐵觀音 X 基隆溫莎堡肉鬆蔥花卷 三寶堂 SANBAOTEA

    由 WangChang li
    肉鬆麵包還是蔥花麵包？小孩子才做選擇！ 肉鬆蔥花卷一次滿足！蔥香接地氣、肉鬆撫人心、マヨネーズ滋潤靈魂，還有什麼麵包比這味還濃的台味呢？ 炭焙鐵觀音入口，沈穩木質香氣牽起烤過的蔥花，厚實的茶體托著肉鬆的濃郁，溫柔的單寧與マヨネーズ共舞，完全感受到舌面上，那溫暖的擁抱。 基隆溫莎堡肉鬆蔥花卷最高...
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  • 古法手焙黃金烏龍 X 八里雙胞胎 三寶堂SANBAOTEA

    由 WangChang li

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  • 台茶十八號 紅玉紅茶 Ruby Black TEA (TTES No.18) 三寶堂 Sanbaotea

    由 WangChang li
    三寶堂 台茶十八號 紅玉紅茶 Ruby Black TEA (TTES No.18) Sanbaotea
    此生必嚐！肉桂捲搭配 紅玉紅茶(台茶十八號)
    Incredible flavour pairing to try before you die!!
    Cinnamon buns and Ruby Black TEA (TTES No.18)
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  • 享酒食 Sean 的餐酒搭配學～ 三寶堂 茶搭餐Tea Pairing

    由 WangChang li
    這位總是豐富我餐桌體驗，提升用餐樂趣的男人Sean 的餐酒搭配學～追起來～集集精采，完全用生命在分享餐飲搭配的心水之作。Sean哥磁性的聲音，讓我耳朵差點懷孕！平常就很正經的我們，聊起台灣茶更是認真，保證聽完對我們都有全新感受... 三寶堂在1970年代就是台灣與日本茶之間互相往來的重要...
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