頂級梨山高冷茶  Li Shan Grand Cru Alpine Oolong Tea
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頂級梨山高冷茶 Li Shan Grand Cru Alpine Oolong Tea

定價
$1,500
售價
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售罄
單價
每 
內含稅金。

頂級梨山高冷茶
一年只採兩季,產於海拔2600公尺無汙染的高山地區 長年雲霧壟罩,氣候寒冷 日夜溫差大,最適合高山茶的生長條件 茶葉經風霜淬煉,葉肉肥厚 口味甘醇,冷礦味特別重具有得天獨厚的清新淡雅的水果香味 品的就像山嵐的清爽淡雅令人心曠神怡! 回首漫舞您的舌尖味蕾 清、新、香、甘,味道: 甘潤醇厚香、有喉韻,柔軟度高、耐沖泡的優勢。

我台灣我驕傲 台灣茶世界香

梨山ウーロン茶 花の香り
爽やかで甘みがあり,梨山ウーロン茶,が特有の花の香り,澄んで甘い、
軽くて甘い香り

梨山華崗高冷茶  (なしやまはなおかこうれいちゃ)

深い霧雨につつまれるお茶の新芽。梨山にて。

台湾高山烏龍茶のなかでもハイグレードな梨山烏龍茶。
ひとくちに梨山烏龍といっても、その品質は様々。
そもそも生育茶畑の標高が高い高山茶のなかでも、特に2000m級の高山で育てられた高山茶を「高冷茶」と呼ぶことができます。

ハイグレードな清香烏龍茶が飲みたい、という方にまさにお勧めなのが
この「 梨山華崗高冷茶」

口に含もうと杯を近づけるだけで、清らかな花香が伸びやかに漂います。
くちなしや沈丁花の白いお花を思わせる香りは
うっとりと目を閉じて、香りに浸りたくなるようなかぐわしい芳香です。
思わず「ティーアロマ」という言葉がうかぶような、これぞ高冷茶という香り。
清らかながら余韻豊かな花香は、徐々に甘さを増しその香りを変えて行きます。
ぜひ門香杯などを使い、ゆっくりと複雑な香りをたのしんでいただきたい烏龍です。

雑味のない透明感ある味わいながら、冬摘みならではのまろやかな旨味もあり、ハイグレードな清香烏龍茶が飲みたい、という方にまさにお勧めの高山茶です。

梨山のなかでもブランドとなっている華崗茶区。                            
「高冷茶」の名前が表すように標高は2000Mを超えます。                            
煎を重ねるごとに他の産地にない透明感と柔らかくシルキーな優しい味わいが続きます。                            
冬茶の特徴でもある落ち着いたベースのなかにキレイな花がもたげるような香りの印象。淑やかでバランスの取れた冬の梨山茶です。                            

産地:梨山華崗 製茶時期:2021 年 10月中旬(冬茶) 焙煎:なし 品種:青心烏龍 発酵度:軽発酵 焙煎度: 焙煎:なし

このお茶の産地標高は、なんと2500m!
富士山の五合目と同じくらいの標高です。
五合目といえば一般の車が通行できる限界点くらいですね。
標高1000mを超えれば高山茶と呼ばれるのに、
さらに倍の高さのこんなところでなんでお茶を作ろうと思ったのか。
それはおそらく美味しいお茶ができるから。
ただそれだけだと思います。
すごいぞ台湾の人。
もちろん、とても美味です。

Li-Shan Grand Cru Alpine Oolong Tea
As a tea sommelier, I am frequently asked about my favourite teas. I explain that I have three all-time favourites that scored a 10 rating on three successive steepings during my customary tea evaluation. I go on to explain that one is none other than rare Li Shan Oolong, considered by many to be among the best oolongs in the world.

Li Shan Oolong has a lovely dark green colour and comes to us from a small tea garden in Wushe, Nantou County in Taiwan, one of the highest mountain ranges in the country. Among the grower’s favourites, it is a high-elevation oolong, grown at 2500-2600 m, above sea level and is from the Qingsin oolong cultivar. The tea plants must battle cold (sometimes even snow) and frequent mists. The leaves are harvested by hand, tightly rolled, lightly oxidized, and lightly roasted.

The leaves open quickly during steeping, releasing a warm umami aroma and with osmanthus blossom and apricot scents. The infusion produces a pristine bright yellow colour and notes of cut grass, green bell peppers, and oats. It has a light dryness, exceptional long-lasting body, and a really pleasant nutty aftertaste.

For steeping, I recommend using 5 grams of tea in 6 fluid ounces of Springwater at a temperature of 175⁰ F, and a Steeping Time (for each infusion) of 2 minutes.

Enjoy! This will be a tea long to be remembered and never forgotten.

by Kevin Wang, ITMA Certified Tea Sommelier