三寶堂督辦 梨山華崗高冷茶 精焙
高冷正欉 軟枝烏龍種
這款可說是梨山高冷茶的經典代表，輕度氧化製程保留高海拔烏龍茶獨特的的白花香，清新的綠色草本氣息，香氣濃郁，在焙茶師輕度焙火後，使其風味特徵中的甜奶油和柔和的花香草本香調之間，取得了良好的平衡，略帶淡淡的木質香氣。餘味令人陶醉，回味悠長。
華崗茶區位於南投縣仁愛鄉翠華村，屬於梨山茶系，海拔約2600公尺。
華崗在1990年後才開始有較大規模種茶，因為高度高、氣候良好，生產出來的茶葉非常受到歡迎。現在「華崗茶」已經是頂級梨山茶的代名詞。
華崗茶區需從力行產業道路進入，從梨山出發，沿途地形險惡、山路難行。這裡雖然交通不便，不過氣候很適合植茶，加上海拔達2600公尺，因此種出來的茶葉山氣明顯、芳香回甘。由於高山茶葉生長不易，這裡的茶樹只採收春、冬兩季。主要是青心烏龍種。
深い霧雨につつまれるお茶の新芽。梨山にて。
梨山ウーロン茶 軽焙煎，花の香り
爽やかで甘みがあり，梨山ウーロン茶，が特有の花の香り，澄んで甘い、
軽くて甘い香り
梨山華崗高冷茶 (なしやまはなおかこうれいちゃ)
台湾高山烏龍茶のなかでもハイグレードな梨山烏龍茶。
ひとくちに梨山烏龍といっても、その品質は様々。
そもそも生育茶畑の標高が高い高山茶のなかでも、特に2000ｍ級の高山で育てられた高山茶を「高冷茶」と呼ぶことができます。
ハイグレードな清香烏龍茶が飲みたい、という方にまさにお勧めなのが
この「 梨山華崗高冷茶」
口に含もうと杯を近づけるだけで、清らかな花香が伸びやかに漂います。
くちなしや沈丁花の白いお花を思わせる香りは
うっとりと目を閉じて、香りに浸りたくなるようなかぐわしい芳香です。
思わず「ティーアロマ」という言葉がうかぶような、これぞ高冷茶という香り。
清らかながら余韻豊かな花香は、徐々に甘さを増しその香りを変えて行きます。
ぜひ門香杯などを使い、ゆっくりと複雑な香りをたのしんでいただきたい烏龍です。
雑味のない透明感ある味わいながら、冬摘みならではのまろやかな旨味もあり、ハイグレードな清香烏龍茶が飲みたい、という方にまさにお勧めの高山茶です。
梨山のなかでもブランドとなっている華崗茶区。
「高冷茶」の名前が表すように標高は2000Mを超えます。
煎を重ねるごとに他の産地にない透明感と柔らかくシルキーな優しい味わいが続きます。
冬茶の特徴でもある落ち着いたベースのなかにキレイな花がもたげるような香りの印象。淑やかでバランスの取れた冬の梨山茶です。
産地：梨山華崗 製茶時期：2021 年 10月中旬(冬茶) 焙煎：なし 品種：青心烏龍 発酵度：軽発酵 焙煎度： 焙煎：軽焙煎
Li Shan Grand Cru Alpine Oolong Tea Lightly Roasted
Hwa Guan (Hua Guan) Oolong is rare oolong from Hwa Guan Area (a.k.a. Hwa Gardens), from Li Shan mountain region. Hwa gardens is the area on the top of the Li Mountain, where is growing the best are more expensive oolong in Taiwan. Tea plantations of Hwa Guan gardens are situated on the altitude 2500-2600 meters and have the road land mark 103K.
Flavor: Delicate herbal/floral aroma. Mildly sweet, fresh green, herbal notes. Vibrant, lingering finish.
Harvest: Hand-picked, medium batch, HuaGang, Taiwan. Winter 2021.
Elevation: 2600m
This winter batch of tea is a classic representative of Li Shan High Mountain Tea. It was oxidized as a standard high elevation Oolong. It has a full bouquet in its aromatic profile, with a balanced floral/herbal character and a heady, long lasting finish.
This crop of high elevation Qing Xin Oolong tea offers a fresh, vibrant flavored brew that strikes a fine balance between sweet creamy and softened herbal notes in its flavor profile. You can watch our tasting video for the full details.
Mug: 8g tea in 300ml 100°C water. Steep for 4 minutes. Re-steep. Adjust to taste.
Cold Brew: Use 5g of tea per liter of water. Brew tea at room temperature for 2-3 hours, and enjoy. Or you can put your cold brew bottle in the fridge to brew overnight and be ready to drink the next day.
Gong Fu: We recommend starting with a 1:17 leaf to water ratio. So, 10g of tea for a 170mL teapot. You can see how this works for you and then adjust accordingly. Use boiling temperature water and brew for one minute on the first brew, 50 seconds on the second brew, then increase brewing time about 10-15 seconds with each successive brew. The leaves can be brewed 5-6 times. You can also go with a higher leaf:water ratio, and brew for shorter intervals, and get more brews overall.