梨山工夫炭焙茶  2021年份
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梨山工夫炭焙茶 2021年份

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$800
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【三寶堂 限量版 古法梨山工夫炭焙茶說帖】

每包淨重四兩(150克)

在台灣高海拔的梨山茶區,茶農於春茶採收後,為確保冬茶的產量與品質,並調整採收時程,通常放棄秋茶的製作,同時修剪茶樹的高度與枝條。這是因為採製秋茶可能導致冬茶產量大幅減少,且秋茶在市場上價格不高。

然而,高冷茶區的秋茶,因其獨特的豐富水路和香氣,若以龍眼木炭依古法精心焙製,茶湯色澤琥珀,喉韻甘爽,原有的高冷茶氣轉化為馥郁的沉香。整個焙茶過程需由經驗豐富的專業焙茶師嚴格控管火候,耗時費工,專注精焙,方能成就梨山工夫炭焙茶的獨特風味。

由於熟茶的陳放需保持透氣,讓其隨時間自然緩慢氧化,才能達到越陳越香、愈加順喉的境界。因此,本堂堅持以古法手工復古紙包裝,每包淨重四兩,並附有年份紀念編碼,限量發行,供茶友珍藏品茗。

沖泡方法

可以使用任何茶壺,但使用陶土茶壺效果最佳。

  1. 用沸水先溫茶壺,放入5克茶葉,加入少量沸水並迅速倒出,再加入250毫升沸水並蓋上茶壺,等待三分鐘再倒出品飲。
  2. 沖泡溫度:85-95°C
  3. 每次可沖泡34次。

茶葉會在沖泡時充分展開,釋放出完整的風味。

附加說明

這是傳統的泡茶方式,您可以根據個人口味調整沖泡時間,從35秒至5分鐘不等。

也可以使用台灣傳統的泡茶方式,以蓋碗快速沖泡,每次沖泡3-5秒。

請注意,這是天然茶品,含有豐富的活性成分,包括咖啡因和礦物質,可能會引發些許不適。此時建議減少茶葉用量或縮短沖泡時間。