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由 WangChang li
![鮪魚塔 X 桂花三燻烏龍茶[ 餐茶搭配心法 ] 韓國首爾米其林二星 SOIGNÉ X 台灣 三寶堂茗茶](//sanbaotea.com/cdn/shop/articles/461437653_10169560315995012_8703488966893806855_n_b5526dd0-054d-453c-b77a-bc75a396c0a5_455x300@2x.jpg?v=1727507553)
鮪魚塔 Tuna Tart #大海靈感來自韓國料理「生魚片蓋飯」，將鮮美的鮪魚切成方塊，拌上海帶油醋汁，搭配酥脆的非洲小米「古斯米」。鮪魚的鮮味，油醋的酸甜，與香氣迷人的柚子和紫蘇葉，在配上蓋飯代表性的芝麻葉和芝麻，海鮮與蔬菜的香氣完美融合。
【茶款介紹】桂花三燻 高山烏龍茶桂花與烏龍茶的...
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由 WangChang li
![Tuna Tart x Ali Shan Osmanthus Oolong Tea [ Tea Pairing ] SOIGNÉ Restaurant Seoul X SANBAOTEA Taiwan](//sanbaotea.com/cdn/shop/articles/461437653_10169560315995012_8703488966893806855_n_455x300@2x.jpg?v=1727507141)
Tuna Tart #OceanThis starter is inspired by the Korean dish ‘Hoe-dobbap’ (Sashimi on rice). Flavourful tuna is cubed and tossed in a kelp vinaigret...
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由 WangChang li
當首爾米其林二星主廚𝑱𝒖𝒏 𝑳𝒆𝒆的精湛料理技藝與台灣精品茶文化相遇，這兩者的結合不僅是東亞飲食文化的碰撞，更是一場味覺與感官的奢華饗宴。
主廚𝑱𝒖𝒏 𝑳𝒆𝒆以精確的技術和獨到的食材運用聞名，強調每一道料理的層次與平衡。
而三寶堂的台灣精品茶則以豐富的風味譜和多樣的氧化、烘焙程度見長，無論...
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由 WangChang li
這位總是豐富我餐桌體驗，提升用餐樂趣的男人Sean 的餐酒搭配學～追起來～集集精采，完全用生命在分享餐飲搭配的心水之作。Sean哥磁性的聲音，讓我耳朵差點懷孕！平常就很正經的我們，聊起台灣茶更是認真，保證聽完對我們都有全新感受...
三寶堂在1970年代就是台灣與日本茶之間互相往來的重要...
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![鮪魚塔 X 桂花三燻烏龍茶[ 餐茶搭配心法 ] 韓國首爾米其林二星 SOIGNÉ X 台灣 三寶堂茗茶](http://sanbaotea.com/cdn/shop/articles/461437653_10169560315995012_8703488966893806855_n_b5526dd0-054d-453c-b77a-bc75a396c0a5_455x300@2x.jpg?v=1727507553)
![Tuna Tart x Ali Shan Osmanthus Oolong Tea [ Tea Pairing ] SOIGNÉ Restaurant Seoul X SANBAOTEA Taiwan](http://sanbaotea.com/cdn/shop/articles/461437653_10169560315995012_8703488966893806855_n_455x300@2x.jpg?v=1727507141)
