餐茶搭配心法 Tea Pairing

  • 韓式拌香草 X 桂花三燻 高山烏龍茶 [ 餐茶搭配心法 ] 韓國首爾米其林二星 SOIGNÉ X 台灣 三寶堂茗茶

    由 WangChang li
      韓式拌香草 #習俗 #追憶 韓國飲食文化中「拌」（bibim）有著要意義，將不同的食材結合，呈現出和諧與平衡的滋味亦正是SOIGNÉ所追求的理念。受到該文化啟發，在品嚐「韓式拌香草」過程中，感受多元食材碰撞出新滋味，醇厚的豆漿奶油，魚子醬和藿香油形成鮮美又清爽的基底，盤緣點綴的季節性花草與...
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  • Herbs Bibim X Osmanthus Oolong Tea [ Tea Pairing ] SOIGNÉ Restaurant Seoul X SANBAOTEA Taiwan

    由 WangChang li
    Herbs “Bibim” #Habits #ReminiscenceThe act of “Bibim” is one of the most significant elements in explaining Korean food culture.In a culture that ...
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  • 印尼千層糕 X 三寶堂 阿里山黃金烏龍茶 Kue Lapis Legit X ALISHAN OOLONG TEA

    由 WangChang li
    印尼華僑阿娟阿姨，來台打拼多年，總是看到她的熱情笑容和大家打招呼，讓我也覺得活力滿滿啦。一提到她英勇的消防員兒子和印尼美食，那更是聊到忘我，充分感受她對生命的熱愛。 午後品嚐著阿姨送來的手作印尼千層糕，喝著焙火的黃金烏龍茶，回想聽她說過和先生剛搬來台灣發展的故事。果然，做糕點做茶做人都...
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  • 漢餅 X 東方美人茶 三寶堂 SANBAOTEA

    由 WangChang li
    下午茶我想喝東方美人茶 搭配 邪餓的漢餅香鹹酥鬆的肉脯，搭配細緻柔順的紅豆餡與香柔Q軟的麻糬，香氣飽滿的鹹鴨蛋黃包覆其中，多層次的口感與風味，讓幸福的感覺湧上心頭。東方美人茶又稱為白毫烏龍茶(白毛猴)、膨風茶、香檳烏龍茶，為台灣茶在世界的代表，芽尖帶白毫愈多愈高級。具濃郁果香，甜美滑囗。東方美...
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  • 脆皮軟心布朗尼 X 梨山工夫炭焙茶 三寶堂 SANBAOTEA

    由 WangChang li
    脆皮軟心布朗尼 X 梨山工夫炭焙茶三寶堂 梨山工夫炭焙茶，嚴選龍眼木炭遵古法焙製成熟茶，色呈琥珀、喉韻甘爽、沉香四溢，限量販售、值得品嚐與珍藏。梨山高海拔的茶農在春茶採收後，為了確保冬茶的產量和品質及調整其採收時間， 都須放棄秋茶採製，並加以修剪茶樹的高度和茶梗的數， 因如果採製秋茶勢必會導致...
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  • 日式輕乳酪塔 X 阿里山 金萱茶 三寶堂 SANBAOTEA

    由 WangChang li
    三寶堂阿里山高山金萱茶X 日式輕乳酪塔金萱茶，品種獨特的淡雅奶花果香，清甜可人的柔快滋味，深受女性客戶青睞也是初識台灣茶茶友們所喜愛的口感。搭配日式輕乳酪塔，口中散出濃濃奶香。金萱的天然乳香與乳酪的奶香，堆疊出更有趣的香氣層次感，乳酪入口即化的清爽口感，微甜不膩，口齒留香。三寶堂茗茶のお勧め茶...
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  • 炭焙鐵觀音 X 基隆溫莎堡肉鬆蔥花卷 三寶堂 SANBAOTEA

    由 WangChang li
    肉鬆麵包還是蔥花麵包？小孩子才做選擇！ 肉鬆蔥花卷一次滿足！蔥香接地氣、肉鬆撫人心、マヨネーズ滋潤靈魂，還有什麼麵包比這味還濃的台味呢？ 炭焙鐵觀音入口，沈穩木質香氣牽起烤過的蔥花，厚實的茶體托著肉鬆的濃郁，溫柔的單寧與マヨネーズ共舞，完全感受到舌面上，那溫暖的擁抱。 基隆溫莎堡肉鬆蔥花卷最高...
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  • 古法手焙黃金烏龍 X 八里雙胞胎 三寶堂SANBAOTEA

    由 WangChang li

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