Le thé Earl Grey, réputé pour son arôme distinctif de bergamote, est un incontournable des traditions du thé de l'après-midi. Que vous préfériez ajouter le lait avant ou après avoir versé le thé, il est essentiel de savourer d'abord une gorgée d'Earl Grey de haute qualité pour apprécier pleinement son parfum d'agrumes apaisant.
Série Sélection du Maître de Thé de Sanbao Tang
Thé Noir Earl Grey de Ceylan 300g
- Origine : Sri Lanka
- Grade : FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe)
- Ce grade comprend à la fois des bourgeons et des feuilles de thé finement brisées, offrant une infusion riche et aromatique.
Présentation du Produit :
Le thé Earl Grey est l'un des thés noirs aromatisés les plus prisés au monde, élaboré en associant des feuilles de thé noir à de l'huile de bergamote, ce qui lui confère un arôme d'agrumes unique. Contrairement aux thés nommés d'après leur origine, tels que le Ceylan ou l'Assam, l'Earl Grey tire son nom de Charles Grey, 2ᵉ comte Grey et Premier ministre britannique au début du XIXᵉ siècle.
Le Thé Aromatisé Par Excellence :
La caractéristique principale de l'Earl Grey est son parfum de bergamote—une fragrance d'agrumes rappelant celle de l'écorce d'orange. Cet arôme est essentiel pour déterminer la qualité du thé.
La Fusion Parfaite de la Bergamote et du Thé Noir :
La bergamote utilisée dans l'Earl Grey peut être produite synthétiquement ou extraite naturellement. La bergamote synthétique, bien que puissante, manque souvent de la profondeur des notes d'agrumes naturelles. En revanche, une huile de bergamote naturelle de haute qualité offre un parfum riche et multi-couches, enrichissant la complexité du thé.
Un Compagnon Idéal pour les Desserts :
Le profil de saveur élégant de l'Earl Grey en fait un excellent accompagnement pour des desserts aux saveurs prononcées comme les tartes au citron et les roulés à la cannelle, créant un équilibre harmonieux. Alternativement, l'ajout de lait le transforme en un classique thé au lait Earl Grey, vous permettant de discerner les différences subtiles par rapport aux versions commercialisées.
Préparation du thé
Vous pouvez utiliser n’importe quelle théière, mais une théière en terre cuite est idéale.
- Chauffez la théière avec de l'eau bouillante, ajoutez 5 grammes de thé, versez un peu d'eau bouillante sur les feuilles puis videz immédiatement, versez ensuite 250 ml d'eau bouillante et couvrez pendant trois minutes avant de servir.
- Température de l'eau : 85-95 °C.
- Cette quantité de thé peut être réinfusée 3 à 4 fois.
Les feuilles de thé se déroulent pour libérer toutes leurs saveurs.
Informations supplémentaires
Il s’agit d'une méthode traditionnelle d'infusion. En fonction des préférences gustatives, vous pouvez ajuster le temps d'infusion de 35 secondes à 5 minutes.
Vous pouvez également utiliser la méthode taiwanaise traditionnelle, en utilisant un gaiwan avec une infusion rapide de 3 à 5 secondes chaque fois.
Veuillez noter que ce thé naturel contient de nombreux éléments actifs, dont de la caféine et des minéraux. Si des sensations inhabituelles apparaissent, réduisez la quantité de feuilles sèches et le temps d’infusion.