阿里山炭焙金萱茶 150g
來自聞名海內外的阿里山茶區，高山金萱是一款極具女性暖度的茶種，清揚的茶香飄逸柔雅婉約。茶湯清澈甘甜，自然的舒服奶香花果香，烘焙的堅果香氣，調和出幸福自在的生活味道。
茶香帶著淡雅奶花果香，清甜可人的柔快滋味，炭焙帶出些許的堅果香氣，恰如曼妙春風樂符，輕頌著最暖情的詩意。 台茶12號 編號2027 又稱貳柒仔
阿里山金萱熟香 (ありさんきんせんじゅくこう)
阿里山金萱の重焙煎バージョン。最大の特徴は香りです。清香タイプのミルク香と も異なる甘く濃い香りが魅力。味わいは他の焙煎タイプのお茶よりもすっきりと軽や かなので、季節を問わず一年中飲みたくなるお茶です。コンテストでは毎年上位入 選を果たす上質な原料と匠の焙煎技術が融合して高い水準の仕事ぶりを感じます
産地：阿里山、 製茶時期：2021年 4月上旬(春茶) 、焙煎時期：5 月上旬 、品種：金萱(台茶 12 号) 、発酵度：軽発酵 、焙煎度：重焙煎 、焙煎方法：龍眼炭 焙籠 焙煎
金萱とは茶葉の品種名のひとつ。
乳香とよばれミルクやバニラにたとえられる甘い香りが特徴で、特に女性から人気の高い烏龍茶です。
原産地台湾でも、この乳香を強調するため、フレーバー（着香）や甘味料添加した金萱茶が多く出回っています。
当店ではお茶の葉と熟練の茶師の製茶技術により生み出された、ナチュラルな香りの金萱茶のみ扱っております。
また台湾中南部嘉義県にある、標高 1000 メートル級の阿里山茶区である高山地区栽培された茶葉を原料に100％使用。
「インパクトのある甘い香り」には欠けるかもしれませんが、
すっきりとした後味で、上品な甘さのある香りに仕上がっています。
着香では出すことができない、香りの変化と余韻が魅力です。
甘みのあるやさしい香りに、ほっと癒されるお茶です。
三寶堂茗茶のお勧め茶セレクション！
金萱茶 甘くて甘い魅力的な山の雰囲気がいっぱい
バニラのような甘い乳香が特徴の「ほうじ金萱茶」キンセンチャ
台湾で広く栽培される台茶十二号という品種から作られるウーロン茶の一種。独特の甘く濃厚な香りに、下の付け根あたりに強く残る回甘(ほいがん)と言われる感覚が魅力です。個性あるお茶なので、アフタヌーンティーにお勧めです。
店頭では茶葉の香りを体験することも可能ですよ♪
ぜひお気軽にお声掛けくださいませ。
茶葉は150gから販売中／お電話とOnline shopでもご購入いただけます♪
Alishan Midnight Sun ( Lightly Roasted Jin Xuan)
Milk oolong tea is also called Nai Xian Jin Xuan tea, because it is made from Jin Xuan tea and Nai Xian is direct translated from Chinese for milk.
Jin Xuan oolong is TTES no. 12, which is a new successful breed and put forward to market by Taiwan Tea Experiment Station in 1981. Due to its experiment code is 2027, most people call it 27. It is one of four tea cultivars in Taiwan.
LIGHTLY ROASTED
Lightly Roasted tea has undergone 1-2 intervals of being baked for several hours at low temperature. This transforms the character of the tea from fresh green to a mellowed, more full-bodied brew.
The Jin Xuan cultivar is well known by tea lovers around the world for its creamy, milky and buttery flavour and mouthfeel. It is often imitated with a different (cheaper) oolong which is combined with artificial flavouring. Occasionally the tea vendor is honest and sells it as a scented Oolong but most will tell ridiculous stories that the tea was fed or steamed over milk during processing. This is nonsense and we would recommend that you avoid any shop that feeds you lies about tea.
We have a deliciously creamy Jin Xuan tea called Alishan Cream for those interested in tasting this remarkable cultivar.
This tea is something very special and the result of our tea experimentation. We have taken the Jin Xuan tea and roasted over charcoal in the Taiwanese tradition. The tea that this produces is beautifully complex yet balanced and smooth.
The flavour profile is forever shifting. The flash of sweet orange aroma moves to the deeper sweetness of raisins and then into the indulgence of buttered popcorn, cream and dessicated coconut. Molasses and honey comes to the fore with the ever present roasted charcoal enveloping everything with a soft and smooth tone which does not mask but blends the flavours.
EYES - DRY LEAF
Small rolled, matt taupe brown leaves.
NOSE - DRY LEAF
Carob and nougat.
NOSE - WET LEAF
Chocolate malt milkshake, pecans and dried mulberries.
EYES - LIQUOR
Whisky gold.
MOUTH - TEXTURE
Thick and coating.
MOUTH - TASTE
Roasted nuts, crème brulee and pandan leaves.
NOSE - EMPTY CUP
Burnt caramel, hazelnuts and custard.
MOUTH - FINISH
Dry transforming to tingling, minty juiciness.
EYES - WET LEAF
Taupe brown and glossy, medium leaves.
BODY SENSATION
Indulgent, comforting and calming satisfaction.
SEASON
Spring 2020
CULTIVAR
Jin Xuan
ORIGIN
Alishan, Chiayi, Taiwan
PICKING & PROCESSING
Up to third or fourth leaf
ELEVATION
1400m