Le Thé Noir "Taiwan Fragrance" 75g
Le thé noir Ruby est une variété unique de thé noir taïwanais, offrant des saveurs fraîches de menthe naturelle et de cannelle légère. Ce thé est élaboré à partir de l'arbre à thé à grandes feuilles, TTES No.18. Le thé a une couleur ambre claire et brillante qui rappelle le rubis. Ce thé noir est une cultivar spécial originaire de Taïwan. Vous serez agréablement surpris par son parfum naturel particulierWhen you taste the tea, il n'est plus nécessaire d'ajouter des arômes artificiels. Il présente des notes naturelles de cannelle et de menthe fraîches, rafraîchissantes, sucrées et douces, laissant une impression inoubliable, ce qui en fait un choix populaire parmi les consommateurs.
L'arbre à thé TTES No.18 est un hybride artificiel entre le plant à grandes feuilles de Birmanie, C. sinensis var. assamica (maternelle) et le plant de thé sauvage natif de Taïwan, C. sinensis f. formosensis (paternelle). Ce cultivar a été développé par la Station de Recherche et d'Extension du Thé (TTES) et a été introduit aux agriculteurs en 1999.
Informations sur l'origine : Yuchi, Nantou, Taïwan
Thé noir (85 % d'oxydation)
Cultivar de thé : Ruby (Station d'Expérimentation du Thé de Taïwan No.18)
Saison de récolte des feuilles de thé : été 2024
Agriculture biologique
Notes de menthe et de cannelle au nez. Saveur de noix dans ce thé noir fruité.
Conditions de dégustation : (Utiliser une tasse à thé) Verser 150 ml d'eau bouillante sur 3 g de feuilles de thé et infuser pendant 5 minutes.
Recommandations pour la préparation du thé :
- Théières : Verser 135 ml d'eau à 90 °C sur 7 g de feuilles de thé, pouvant être infusé au moins 4 fois. Infuser 30 secondes pour la 1ère et la 2ème infusion, 1 minute pour la 3ème infusion, et 1,5 minute pour la 4ème infusion.
- Tasses à thé : Verser 150 ml d'eau bouillante sur 3 g de feuilles de thé et infuser pendant 5 minutes.
- Mugs : Verser 400 ml d'eau à 90 °C sur 3 g de feuilles de thé et infuser pendant 5 à 6 minutes. Retirer les feuilles de thé et servir.
Vous pouvez ajuster la préparation selon vos préférences personnelles. Si vous préférez un thé plus fort, il est conseillé d'augmenter la quantité de feuilles de thé. Si vous souhaitez plus de douceur, il est recommandé de légèrement abaisser la température de l'eau. Si vous aimez le goût acide du thé, une infusion plus longue sera bénéfique, et inversement.
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Préparation du thé
Vous pouvez utiliser n’importe quelle théière, mais une théière en terre cuite est idéale.
- Chauffez la théière avec de l'eau bouillante, ajoutez 5 grammes de thé, versez un peu d'eau bouillante sur les feuilles puis videz immédiatement, versez ensuite 250 ml d'eau bouillante et couvrez pendant trois minutes avant de servir.
- Température de l'eau : 85-95 °C.
- Cette quantité de thé peut être réinfusée 3 à 4 fois.
Les feuilles de thé se déroulent pour libérer toutes leurs saveurs.
Informations supplémentaires
Il s’agit d'une méthode traditionnelle d'infusion. En fonction des préférences gustatives, vous pouvez ajuster le temps d'infusion de 35 secondes à 5 minutes.
Vous pouvez également utiliser la méthode taiwanaise traditionnelle, en utilisant un gaiwan avec une infusion rapide de 3 à 5 secondes chaque fois.
Veuillez noter que ce thé naturel contient de nombreux éléments actifs, dont de la caféine et des minéraux. Si des sensations inhabituelles apparaissent, réduisez la quantité de feuilles sèches et le temps d’infusion.