TATAKA Grand Cru Oolong de Montagne : Une Gorgée d'Âme
Aperçu
Tataka est située dans la nouvelle région de thé de Yushan, à une altitude d'environ 2610 mètres, caractérisée par des différences de température significatives entre le matin et le soir, un sol fertile et des précipitations modérées, le tout complété par des brumes tourbillonnantes qui créent un environnement naturel exceptionnel.
Profil de Saveur
Ce thé offre une infusion élégante et parfumée, avec un goût sucré et moelleux qui présente des couches riches et une longue persistance en bouche. Il supporte de multiples infusions, laissant un arôme agréable après dégustation. Sa liqueur est d'un doré éclatant et clair, sans caractéristiques torréfiées, offrant une saveur de thé robuste qui est douce et apaisante pour la gorge, avec une sensation remarquable sans amertume.
Un Trésor du Plus Haut Sommet de Taïwan
Yushan, culminant à 3952 mètres, est le plus haut sommet de Taïwan et produit le précieux Oolong de Montagne de Yushan. Le terme "Tataka" vient de la langue des peuples autochtones Tsou, signifiant une vaste et plate prairie. Le petit terrain de plateau situé entre Yushan à l'est et la montagne Ali à l'ouest fait de Tataka une zone de recherche importante pour la végétation en haute altitude à Taïwan.
Oolong de Yushan Tataka
Ce thé est récolté à la plus haute altitude de Taïwan, combinant la saveur raffinée du thé alpin avec le goût unique dérivé de Yushan, créant ainsi une expérience de thé luxueuse.
Caractéristiques de Haute Altitude
En raison de son élévation élevée et de sa latitude nord, la récolte de Tataka commence significativement plus tard que celle des autres thés oolong. À une altitude de 2610 mètres, l'exposition au soleil, forte mais brève, le matin produit des composés de saveur intenses, tandis que les après-midis frais et enveloppés de brouillard facilitent le stockage de ces composés par les plantes.
Préparation du thé
Vous pouvez utiliser n’importe quelle théière, mais une théière en terre cuite est idéale.
- Chauffez la théière avec de l'eau bouillante, ajoutez 5 grammes de thé, versez un peu d'eau bouillante sur les feuilles puis videz immédiatement, versez ensuite 250 ml d'eau bouillante et couvrez pendant trois minutes avant de servir.
- Température de l'eau : 85-95 °C.
- Cette quantité de thé peut être réinfusée 3 à 4 fois.
Les feuilles de thé se déroulent pour libérer toutes leurs saveurs.
Informations supplémentaires
Il s’agit d'une méthode traditionnelle d'infusion. En fonction des préférences gustatives, vous pouvez ajuster le temps d'infusion de 35 secondes à 5 minutes.
Vous pouvez également utiliser la méthode taiwanaise traditionnelle, en utilisant un gaiwan avec une infusion rapide de 3 à 5 secondes chaque fois.
Veuillez noter que ce thé naturel contient de nombreux éléments actifs, dont de la caféine et des minéraux. Si des sensations inhabituelles apparaissent, réduisez la quantité de feuilles sèches et le temps d’infusion.