Purifier l'esprit - Le thé noir oolong de Lishan Grand Cru 100g
Le thé oolong de Taïwan démontre un potentiel illimité, notamment grâce aux caractéristiques du cultivar Qing Xin Oolong. Cultivé dans les jardins de thé immaculés de Lishan, où les variations de température diurnes sont significatives, et associé à l'ingéniosité et au dévouement des artisans taïwanais, ce thé a acquis une reconnaissance internationale, rivalisant avec le Darjeeling lors des expositions mondiales de thé. Ces dernières années, il s'est imposé comme une étoile montante dans l'industrie du thé noir de Taïwan.
Le thé noir oolong de Lishan est récolté dans des jardins situés à une altitude de 2 600 mètres. Les bourgeons tendres sont méticuleusement cueillis à la main et subissent une oxydation poussée ainsi que des techniques traditionnelles de roulage en boule propres au oolong, aboutissant à un thé noir sphérique qui marie harmonieusement les caractéristiques du thé noir et du oolong de haute montagne.
Le terroir en haute altitude permet au Qing Xin Oolong à petites feuilles d'accumuler une quantité substantielle de théanine durant sa période de croissance. Les bourgeons, étant la partie la plus tendre de la plante, présentent une lignification minimale et, par conséquent, la teneur en théanine la plus élevée. Ce processus d'oxydation approfondie confère au thé un arôme floral envoûtant. Chaque été, alors que les arbres fruitiers tempérés sont en fleurs, les montagnes se parent de couleurs vives et exhalent une essence terrestre douce.
Les théiers oolong de Lishan, cultivés dans cet environnement froid et humide, produisent des feuilles souples aux arômes fruités exceptionnels, une caractéristique unique aux thés de haute altitude. Ce thé noir rare et unique, récolté manuellement à Taïwan, offre une saveur florale et fruitée avec des notes de miel, et un arôme sucré de fruits mûrs, laissant une arrière-goût doux et persistant.
La liqueur de ce thé est d'un rouge vif, claire et brillante. Pour l'infusion, il est recommandé de préparer le thé noir de Lishan comme tout autre thé noir favori.
En tant que thé noir cultivé à la plus haute altitude de Taïwan, ce thé oolong noir de Lishan, originaire de Nantou, incarne le terroir unique et l'essence culturelle de l'île. Sa saveur douce et moelleuse, accompagnée de notes de caramel et de fragrances florales et fruitées naturelles, reflète le captivant "esprit de haute montagne" de Taïwan, offrant une expérience gustative véritablement exquise.
Préparation du thé
Vous pouvez utiliser n’importe quelle théière, mais une théière en terre cuite est idéale.
- Chauffez la théière avec de l'eau bouillante, ajoutez 5 grammes de thé, versez un peu d'eau bouillante sur les feuilles puis videz immédiatement, versez ensuite 250 ml d'eau bouillante et couvrez pendant trois minutes avant de servir.
- Température de l'eau : 85-95 °C.
- Cette quantité de thé peut être réinfusée 3 à 4 fois.
Les feuilles de thé se déroulent pour libérer toutes leurs saveurs.
Informations supplémentaires
Il s’agit d'une méthode traditionnelle d'infusion. En fonction des préférences gustatives, vous pouvez ajuster le temps d'infusion de 35 secondes à 5 minutes.
Vous pouvez également utiliser la méthode taiwanaise traditionnelle, en utilisant un gaiwan avec une infusion rapide de 3 à 5 secondes chaque fois.
Veuillez noter que ce thé naturel contient de nombreux éléments actifs, dont de la caféine et des minéraux. Si des sensations inhabituelles apparaissent, réduisez la quantité de feuilles sèches et le temps d’infusion.