Variété d'Oolong Haute Montagne
Ce thé peut être considéré comme un classique représentant le thé alpine de Li-Shan. Le processus de légère oxydation conserve l'arôme unique de fleur blanche typique des thés oolong de haute altitude, accompagné d'une note herbacée rafraîchissante. Après un léger torréfiage par le maître de thé, l'arôme devient plus riche, atteignant un bel équilibre entre la douceur crémeuse et les notes herbacées douces, avec une subtile touche boisée. La persistance de l'après-goût est envoûtante, laissant une impression durable.
Caractéristiques de l'Origine
Le district de thé de Huagang est situé dans le village de Cuihua, dans la ville de Ren'ai, dans le comté de Nantou, et appartient à la catégorie du thé de Li-Shan, à une altitude d'environ 2600 mètres. Après 1990, la culture du thé a commencé à se développer dans cette région, et en raison de son altitude élevée et de son climat favorable, les feuilles de thé produites ici sont devenues très recherchées. Aujourd'hui, le « thé de Huagang » est devenu synonyme de thé de Li-Shan de haute qualité.
L'accès au district de Huagang se fait par la route de l'industrie Lixing, en partant de Li-Shan à travers des routes de montagne périlleuses. Bien que le transport soit peu commode, le climat est très adapté à la culture du thé, et l'altitude de 2600 mètres contribue à l'arôme distinct de montagne et aux notes sucrées des feuilles de thé. En raison des conditions difficiles de croissance, les théiers ici ne sont récoltés que lors des saisons de printemps et d'hiver, principalement de la variété Qingxin Oolong.
Un Arôme Floral Inégalé
De nouveaux bourgeons enveloppés de brume profonde et de pluie poussent tranquillement dans la région de Li-Shan. Ce thé de haute altitude est célèbre pour son délicat parfum floral, offrant une saveur rafraîchissante et douce, exhalant un bouquet clair et aérien. L'interaction entre les saveurs vives et les arrière-goûts sucrés captive tous ceux qui le consomment.
Une Expérience de Thé Raffinée
En utilisant une tasse à arôme, vous pouvez savourer lentement ses arômes complexes, profitant de l'essence de ce thé oolong. La légère torréfaction met en valeur des arômes qui diffèrent de la fraîcheur verte initiale, avec des notes boisées subtiles. Le parfum floral s'intensifie et la persistance de l'après-goût devient de plus en plus prononcée, évoquant une joie délicieuse.
Informations sur l'Origine
- Région : Huagang de Li-Shan
- Période de Récolte : Mi-octobre 2024 (thé d'hiver)
- Torréfaction : Légèrement Torréfié
- Variété : Oolong Qingxin
- Niveau d'Oxydation : Légère Oxydation
Ce thé est cultivé à une altitude incroyable de 2500 mètres, équivalente à la cinquième station du Mont Fuji. En termes de définition du thé de haute montagne, tout ce qui dépasse 1000 mètres peut être qualifié de thé de haute montagne, mais ce thé de haute altitude est cultivé à des altitudes encore plus élevées. C'est cet environnement qui permet la production de feuilles de thé exquis, un véritable motif de fierté pour le peuple taïwanais. Sans aucun doute, il s'agit d'un thé exceptionnellement délicieux à savourer.
Préparation du thé
Vous pouvez utiliser n’importe quelle théière, mais une théière en terre cuite est idéale.
- Chauffez la théière avec de l'eau bouillante, ajoutez 5 grammes de thé, versez un peu d'eau bouillante sur les feuilles puis videz immédiatement, versez ensuite 250 ml d'eau bouillante et couvrez pendant trois minutes avant de servir.
- Température de l'eau : 85-95 °C.
- Cette quantité de thé peut être réinfusée 3 à 4 fois.
Les feuilles de thé se déroulent pour libérer toutes leurs saveurs.
Informations supplémentaires
Il s’agit d'une méthode traditionnelle d'infusion. En fonction des préférences gustatives, vous pouvez ajuster le temps d'infusion de 35 secondes à 5 minutes.
Vous pouvez également utiliser la méthode taiwanaise traditionnelle, en utilisant un gaiwan avec une infusion rapide de 3 à 5 secondes chaque fois.
Veuillez noter que ce thé naturel contient de nombreux éléments actifs, dont de la caféine et des minéraux. Si des sensations inhabituelles apparaissent, réduisez la quantité de feuilles sèches et le temps d’infusion.