Alishan Osmanthus Oolong est une combinaison de Oolong d’Alishan et de fleurs d’osmanthus. Lors de la cuisson (étape finale de la transformation du thé), le thé absorbe lentement le parfum des fleurs d’osmanthus fraîches, conférant une subtile note florale au thé. Chaque producteur utilise ses propres techniques pour préparer ce thé en suivant une méthode de traitement traditionnelle, sans additifs chimiques ni aromatisation.
L’osmanthus est un petit arbuste persistant qui fleurit à la fin de l’été ou au début de l’automne. La couleur de ses fleurs varie du blanc, crème, jaune à l’orange.
Le thé Osmanthus Oolong est cultivé dans les montagnes d'Alishan, à Taïwan, et est associé aux fleurs fraîches d'osmanthus de Nantou, pour créer une saveur pleine et douce. Contrairement aux thés aromatisés artificiellement, il offre un équilibre parfait entre le parfum sucré de l’osmanthus et l’arôme rafraîchissant du thé de haute montagne.
Nom : Oolong Osmanthus d'Alishan
Lieu : Alishan, Comté de Chiayi, Taïwan
Forme : Boules compactes / Torréfaction : Légère / Degré de fermentation : Faible / Température d'infusion : 92 °C
Feuilles : Vertes, compactes et roulées en petites boules qui se déploient lors de l’infusion, avec des fleurs d’osmanthus.
Saveur
La liqueur de thé est jaune doré, propre et brillante, avec un arôme délicieux. Le goût est doux et délicat, avec des notes florales et de miel.
Préparation
Vous pouvez utiliser n’importe quelle théière, mais une théière en argile est particulièrement recommandée.
- Faites chauffer la théière avec de l’eau bouillante.
- Ajoutez 2 à 3 grammes de thé, versez un peu d’eau bouillante sur les feuilles, puis videz l’eau.
- Versez ensuite 225-250 ml d’eau bouillante et laissez infuser pendant trois minutes avant de servir.
Température d'infusion : 85-95 °C (185-203 °F).
Vous pouvez réutiliser les mêmes feuilles de thé 3 à 4 fois.
Informations supplémentaires
Il s’agit de l’une des méthodes traditionnelles de préparation. Selon vos préférences gustatives, vous pouvez ajuster le temps d'infusion entre 35 secondes et 5 minutes.
Vous pouvez également utiliser la méthode traditionnelle taïwanaise avec le Gaiwan, en versant l’eau et en infusant pendant 3 à 5 secondes à chaque fois.
Veuillez noter que ce thé naturel contient des éléments actifs, y compris de la caféine et des minéraux. Si des sensations inhabituelles se manifestent, il est recommandé de diminuer la quantité de thé sec et le temps d'infusion.