Thé Oolong Doré de Charbon d'Alishan (Torréfaction Moyenne) en Sachets
Le thé Oolong doré d'Alishan provient du village de Taihe dans la région d'Alishan, à Taïwan. Ce thé est principalement élaboré à partir de la variété Qingxin Oolong. Il subit environ 30 % d'oxydation avant d'être torréfié avec du charbon de longan, selon des méthodes traditionnelles. Le processus de torréfaction moyenne implique une technique de feu doux méticuleusement contrôlée, permettant d'atteindre une maturité impressionnante de cinq points. L'infusion de thé qui en résulte arbore une teinte dorée éblouissante, offrant une expérience visuelle et gustative incomparable.
L'arôme de ce thé est profond et complexe, avec des notes boisées intensifiées qui lui donnent un profil de saveur unique. Alors que le processus de torréfaction atténue les notes vertes, des fragrances boisées riches émergent, créant une expérience stable et harmonieuse. Ce traitement de torréfaction réduit également le contenu en caféine, aboutissant à une infusion douce et non irritante. À la première gorgée, le thé est sucré et soyeux, avec un arrière-goût persistant qui envoûte les sens. La réaction de Maillard issue de la torréfaction traditionnelle donne à chaque gorgée une douceur agréable et une rondeur exquise.
Le profil de saveur du thé Oolong doré d'Alishan allie des notes subtiles de fruits mûrs et de miel, mêlées à la fraîcheur des fruits verts, évoquant une promenade dans une forêt tout en profitant de l'air frais et des bienfaits de la nature. Ce thé Oolong de haute montagne, élégant, représente non seulement la culture du thé de Taïwan, mais incarne aussi l'essence de la dégustation de la vie. Que vous le savouriez seul ou l'offriez en cadeau, il est sûr de plaire.
Laissez cette tasse de thé Oolong doré d'Alishan vous faire vivre l'essence authentique du thé de haute montagne de Taïwan, savourant la douceur et la tranquillité dispensées par la nature.
Préparation du thé
Vous pouvez utiliser n’importe quelle théière, mais une théière en terre cuite est idéale.
- Chauffez la théière avec de l'eau bouillante, ajoutez 5 grammes de thé, versez un peu d'eau bouillante sur les feuilles puis videz immédiatement, versez ensuite 250 ml d'eau bouillante et couvrez pendant trois minutes avant de servir.
- Température de l'eau : 85-95 °C.
- Cette quantité de thé peut être réinfusée 3 à 4 fois.
Les feuilles de thé se déroulent pour libérer toutes leurs saveurs.
Informations supplémentaires
Il s’agit d'une méthode traditionnelle d'infusion. En fonction des préférences gustatives, vous pouvez ajuster le temps d'infusion de 35 secondes à 5 minutes.
Vous pouvez également utiliser la méthode taiwanaise traditionnelle, en utilisant un gaiwan avec une infusion rapide de 3 à 5 secondes chaque fois.
Veuillez noter que ce thé naturel contient de nombreux éléments actifs, dont de la caféine et des minéraux. Si des sensations inhabituelles apparaissent, réduisez la quantité de feuilles sèches et le temps d’infusion.