Le Baiser de l’Ange – Thé Yan-ya de Dong Ding
Thé oolong biologique vieilli｜150 g｜Région de Dong Ding, Lugu, Nantou, Taïwan
【Histoire】
En 1999, Taïwan fut frappé par le terrible séisme du « 921 ».
Quelques mois plus tard, le typhon Toraji provoqua des glissements de terrain dévastateurs à Lugu, ensevelissant les jardins de thé et brisant les vies.
Mais au cœur du désastre, une graine d’espérance a germé.
Dans ces plantations laissées en friche, sans pesticides, apparut un petit insecte : la cicadelle du thé (Jacobiasca formosana).
Ses morsures légères, autrefois craintes, provoquèrent une fermentation naturelle du thé, dégageant un parfum subtil de miel et de fruits mûrs.
Les jeunes producteurs, refusant de se soumettre au destin, ont ravivé la méthode traditionnelle de fermentation longue de Dong Ding,
créant ainsi le Thé Yan-ya – un ancêtre du célèbre « Oriental Beauty ».
Ainsi, la tragédie devint le point de départ de l’agriculture naturelle à Taïwan.
C’est la preuve vivante que l’homme et la nature peuvent coexister et que, pour les Taïwanais,
« Dans chaque crise se cache une renaissance. »
【Saveur】
Lentement torréfié au charbon de bois, le thé offre une liqueur ambrée et limpide.
Chaque gorgée révèle des notes de miel, de fruits mûrs et la profondeur caractéristique du oolong de Dong Ding.
Les morsures de la cicadelle — ce baiser d’ange — insufflent à la feuille une âme et une grâce naturelles.
C’est un thé à couches multiples : plus on le déguste, plus ses arômes s’ouvrent,
comme un oignon qu’on épluche, dévoilant peu à peu la beauté cachée au-dedans.
【Terroir】
Origine : Canton de Lugu, comté de Nantou, Taïwan
Altitude : 700–1000 m
Climat : chaud, humide et souvent enveloppé de brume
Culture : naturelle et sans pesticides
【Esprit】
« 勇敢的台灣人 – Ióng-kám ê Tâi-uân-lâng »
Les Taïwanais courageux ne craignent jamais le défi.
Des ruines, ils ont fait naître l’espoir.
De l’adversité, ils ont créé un art.
Ce thé en est l’héritage — un symbole de résilience, de foi et d’harmonie avec la terre.
Sanbaotea – Une parole, mille infusions.
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