富士山下的一杯「平常心」靜岡 山大園
富士山下的一杯「平常心」
這次來到靜岡富士市，拜訪了創業於明治時代的老茶舖 山大園。
迎接我的是被譽為「茶の心の伝道師」的四代目渡辺栄一先生，以及五代目渡辺真一郎先生。
身為來自台灣的茶人，原本以為只是一次茶產地的交流，沒想到卻像走進了一座充滿驚喜的茶文化樂園。
店裡沒有華麗的裝潢，卻處處都是巧思。
從靜岡茶的產地模型、茶樹品種展示、製茶流程解說，到讓孩子和外國遊客也能輕鬆理解的教具，甚至連能讓急須最後一滴茶湯都流乾淨的茶具架，幾乎都是渡辺先生親手設計製作。
每聊一個主題，他總能從角落再拿出一件作品。
彷彿茶的故事永遠說不完。
不知不覺，時間也跟著溜走了。
這次最有收穫的，其實不只是喝茶。
而是與兩位日本茶インストラクター，一起聊著靜岡茶的現在與未來。
從深蒸煎茶、抹茶市場、海外推廣，到年輕世代逐漸遠離茶飲的現況；也談到近年中國低價抹茶對日本茶產業帶來的挑戰。
然而整場交流中，我感受到的並不是焦慮。
而是一種職人特有的冷靜與堅持。
大家思考的不是如何打價格戰，而是：
如何讓更多人重新喜歡上喝茶。
山大園有一款茶，名字叫做《平常心》。
加入抹茶的上煎茶，用90度熱水沖泡30秒即可。
簡單、方便，沒有太多門檻。
夏天濃泡後直接倒進冰塊裡，就是一杯清涼的冷茶；冬天熱熱地喝，也能讓人放鬆下來。
對追求極致風味的茶人而言，它或許不是最昂貴、最稀有的茶。
但我卻很喜歡這個名字。
平常心。
因為喝茶，本來就不一定每天都要很隆重。
不一定要名壺名杯，也不一定非得是比賽冠軍茶。
能在忙碌的一天裡，願意停下腳步，燒一壺水，泡一杯茶，給自己十分鐘的安靜時光，其實就已經很難得了。
台灣茶和日本茶有許多不同。
台灣茶常談山頭、海拔與季節風土。
日本茶則更重視品種、製程與日常生活的連結。
但坐在富士山腳下，和渡辺先生一家人聊茶的時候，我忽然覺得，我們其實都在做同一件事。
我們賣的從來不只是茶葉。
而是在傳遞一種生活方式。
一種願意放慢腳步、感受土地、感受季節的生活方式。
離開山大園時，我帶走的不只是幾包靜岡茶。
更帶走了一個很簡單的提醒。
面對市場競爭也好，面對產業變化也好，或許真正重要的不是急著追趕什麼。
而是像茶一樣，保持自己的節奏。
保有一顆平常心。
因為茶葉真正的價值，從來不只是在價格上。
而是在每一次沖泡時，有人願意停下來喝一口；在每一次分享時，有人願意把這份文化繼續傳下去。
富士山下的一杯茶，
喝到最後，我想起的不是輸贏。
而是「平常心」這三個字。
而這或許正是茶想教給我們的事。 🍵🍃🇹🇼🇯🇵
