侍茶師的品飲紀錄 Tea Tasting Note

  • 嘉木 龍鳳峽高山茶

    by WangChang li
    嘉木 龍鳳峽高山茶 Long Feng Xia Alpine Lightly Roasted Oolong Tea唐代陸羽的《茶經》，開宗之句為“茶者，南方之嘉木也”南方嘉木之所以美，源於南方水土之美，是天地萬物之精靈，是自然美之薈萃，乃天地自然對世人的恩澤和賜予。龍鳳峽高山茶 我台灣我驕傲產...
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  • 焙火茶品飲 - SANBAOTEA 三寶堂

    by WangChang li
    同樣的茶種，生在不同的種植環境，經過不同的焙火程度，歷經不同天地人條件的影響，再交由侍茶師不斷地練習，了解在不同溫度下的風味口感，如導演般引導演員，等待登上茶席舞台時，展現出最美好的瞬間，成就各自獨一無二的迷人風采，這才是風土的完整呈現。探索茶或酒的世界，愈需要更多的謙卑與交流，因為這一切皆...
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