在日本茶的世界裡，
沖泡，不只是把水倒進茶葉裡。

水溫、時間、比例，
看似簡單的數字，
其實決定了一杯茶的性格。

低溫，是對旨味的尊重；
高溫，是對香氣的釋放；
最後一滴茶湯，
則是職人的堅持。

茶葉不會說話，
但沖泡的人，會替它表達。

一杯日本茶，
不是泡出來的，
是「等」出來的。 🍵

一、冷泡日本茶

✅ 基本步驟

1️⃣ 將適量茶葉放入瓶中
2️⃣ 倒入冷開水
3️⃣ 蓋好瓶蓋，輕輕搖晃（想快一點可畫圈搖動）
4️⃣ 茶湯呈現漂亮淺綠色即可飲用

👉 冷藏約 1–3 小時風味更佳

二、熱泡日本茶（標準沖泡）

✅ 基本流程

1️⃣ 將熱開水先倒入茶杯降溫
2️⃣ 將茶葉放入茶壺
3️⃣ 把降溫後的水倒入茶壺
4️⃣ 浸泡後平均分倒入每個茶杯（最後一滴也要倒完）

⚠️「最後一滴」很重要，避免茶湯苦澀。

📊 各類日本茶建議沖泡參數（3人份）