飛行釀酒師Alberto Antonini 遇見了台灣茶 SANBAOTEA 三寶堂茗茶
飛行釀酒師Alberto Antonini 遇見了台灣茶
用心做的好茶讓傳奇釀酒師也愛上
傳奇釀酒師Alberto Antonini訪台工作之餘，想更瞭解台灣的烏龍茶文化，記得兩年前我初次與Antonini介紹台灣茶，在茶席間他問了堂主許多烏龍茶的知識與沖泡技巧，而這次他特別來訪三寶堂茗茶，並且展現了平常泡茶練習的成果，還秀出手機裡堂主兩年前他到三寶堂老店時的泡茶教學影片。所以這次也特別為他錄下有趣的片段。 當我們談論到茶園的管理，不同茶種的製程，風味的展現，茶搭餐的技巧....這類似葡萄酒的對話方式與用語，卻出現在台灣茶的話題中，使Antonini能更快理解與產生對台灣的茶文化良好印象~ 他的笑容讓我知道他相當滿意這些茶，我也驕傲的告訴Antonini，「＃這就是台灣的Terroir」。
Antonini還挑選了幾把宜興紫砂壺與各式茶具，他希望用傳統功夫茶的方式來品茗分享給朋友，相當重視台灣茶文化！大師Antonini對味嗅覺的敏銳，對知識的渴望，對文化的尊重～讓我超感動的～葡萄酒與茶葉的風土人文條件和研究方式，真的有許多相似之處喔～ 喝了一個下午的茶，有桂香烏龍茶，杉林溪高山烏龍茶，東方美人茶，古法炭焙鐵觀音，1982年陳年老茶王，梨山烏龍紅茶，加上2年前購買過的 民國78年凍頂老茶，塔塔加高山烏龍茶，陳年凍頂煙仔茶，梨山碳焙烏龍茶，陳年普洱茶，他還真愛三寶堂
最後讓我為各位介紹－傳奇釀酒師 Alberto Antonini亞伯特安東尼，曾於Antinori、Frescobaldi等義大利酒莊主持釀酒工作，Solaia、Tignanello等驚世佳釀都曾出自他手。飛行釀酒師的封號，是因為他受僱於義大利，阿根廷，智利，加州，南非，葡萄牙，西班牙，澳洲等全球超過三十個酒莊，擔任釀酒顧問。此次Alberto Antonini特別訪台，介紹成立於1969年的家族酒莊Poggiotondo 坡喬唐朵，也發表新概念酒款。
用心做的好茶讓傳奇釀酒師也愛上
傳奇釀酒師Alberto Antonini訪台工作之餘，想更瞭解台灣的烏龍茶文化，記得兩年前我初次與Antonini介紹台灣茶，在茶席間他問了堂主許多烏龍茶的知識與沖泡技巧，而這次他特別來訪三寶堂茗茶，並且展現了平常泡茶練習的成果，還秀出手機裡堂主兩年前他到三寶堂老店時的泡茶教學影片。所以這次也特別為他錄下有趣的片段。 當我們談論到茶園的管理，不同茶種的製程，風味的展現，茶搭餐的技巧....這類似葡萄酒的對話方式與用語，卻出現在台灣茶的話題中，使Antonini能更快理解與產生對台灣的茶文化良好印象~ 他的笑容讓我知道他相當滿意這些茶，我也驕傲的告訴Antonini，「＃這就是台灣的Terroir」。
Antonini還挑選了幾把宜興紫砂壺與各式茶具，他希望用傳統功夫茶的方式來品茗分享給朋友，相當重視台灣茶文化！大師Antonini對味嗅覺的敏銳，對知識的渴望，對文化的尊重～讓我超感動的～葡萄酒與茶葉的風土人文條件和研究方式，真的有許多相似之處喔～ 喝了一個下午的茶，有桂香烏龍茶，杉林溪高山烏龍茶，東方美人茶，古法炭焙鐵觀音，1982年陳年老茶王，梨山烏龍紅茶，加上2年前購買過的 民國78年凍頂老茶，塔塔加高山烏龍茶，陳年凍頂煙仔茶，梨山碳焙烏龍茶，陳年普洱茶，他還真愛三寶堂
最後讓我為各位介紹－傳奇釀酒師 Alberto Antonini亞伯特安東尼，曾於Antinori、Frescobaldi等義大利酒莊主持釀酒工作，Solaia、Tignanello等驚世佳釀都曾出自他手。飛行釀酒師的封號，是因為他受僱於義大利，阿根廷，智利，加州，南非，葡萄牙，西班牙，澳洲等全球超過三十個酒莊，擔任釀酒顧問。此次Alberto Antonini特別訪台，介紹成立於1969年的家族酒莊Poggiotondo 坡喬唐朵，也發表新概念酒款。